雑草料理を発表したりするよキュムキュム

1195 ◆IyApGKf56Q 2008-08-27 20:37:13

./‾‾‾\

|        ..|

|(> (● ::::|  ぼくちん、お料理だいすきなんだー

○…..∀….:::::::ノ○

(⌒)   ノ

キュム (_ノ 彡

./‾‾‾\

|..        |

|:::: ●) <)|   失敗してもちゃんとたべるよう

ヽ:::::::…..∀….ノつ

(( (⊃  (⌒) ))

(__ノ 彡キュム

7195 ◆IyApGKf56Q 2008-08-27 23:36:33

./‾‾‾\  食用にもなっているということでしたので、早速、

|        ..|  スベリヒユ、畑にはびこってましたので

|(● (● ::::|  食べてみました。細かく刻んで卵黄を落として

○…..∀….:::::::ノ○ 醤油で味付けして食べました。非常にあっさりとして

(⌒)   ノ    美味しかったです。

キュム (_ノ 彡

./‾‾‾\

|..        |   茹でて酢味噌和えもしてみました。

|:::: ●) ●)|   生より酸味と粘りが出ました。これも

ヽ:::::::…..∀….ノつ  また美味しゅうございました。

(( (⊃  (⌒) ))   温野菜サラダの一つにしてもなかなかいけました

(__ノ 彡キュム   そんな雑草レシピを紹介いたします

8名無しさん@お腹いっぱい。2008-08-28 00:05:38

>>7

正直見た目は食べる気しないね

11名無しさん@お腹いっぱい。2008-08-29 09:00:31

スベリヒユみたいな雑草野菜の王様を最初に持ってくるとあとでネタに困らない?

アカザ、シロザ、ギシギシ、ペンペン草、オオバコ、ツルナ、ツメクサ、クローバー

タンポポ、

みそ汁の具にする程度ならアクが少なく、毒のない野草の若葉は基本的に食用になるんだから。

あと、三ツ葉やフキノトウなんて私は基本雑草扱いだけど、重宝する人はする草だし。

14加藤キユーピー ◆kAto/QP606 2008-08-29 23:45:38

/‾‾‾\

|..        |  >>11 うん、こまった、あはは

|:::: ●) ●)|  だからね、今度は、畑の雑草みて、これ、だいじょぶかな?実験でも

ヽ:::::::…..∀….ノ  しながら進めていくよ

( つ旦)   セイタカアワダチソウが山ほどだけど、これは無理だとして、アカザは

と__)__)   十分に生えてるし、ヨモギも生えてるよ

あとね、黒っぽい紺色の実が6個ぐらいまとまってついてる雑草もあったの

その実はなんとなく懐かしい甘い味がして、潰すとブルーベリー系の

色素が出てきたので、大丈夫だろうと思うんだけど、なんていう名前か

全然わかんないんだー

15名無しさん@お腹いっぱい。2008-08-30 07:12:40

>>14

>黒っぽい紺色の実が6個ぐらいまとまってついてる雑草

有毒、たべるなきけん

hhttp://www.iff.pref.ishikawa.jp/zassouzukan/zassou/a/i/inuhoozuki.html

16加藤キユーピー ◆kAto/QP606 2008-08-30 19:00:06

./‾‾‾\

|..        |   >>15 あ、それそれ。

|:::: ●) <)|   その紺色の実、甘くて美味しかったから

ヽ:::::::…..∀….ノつ  ワシワシ食べちゃった。

(( (⊃  (⌒) ))   そうなのか、そんな名前なんだ

(__ノ 彡キュム  どうもありがとうございましたあ。

17名無しさん@お腹いっぱい。2008-08-30 19:23:52

>>16

キュムキュム成仏してね。゜(゜´Д`゜)゜。

20112008-09-02 11:25:25

こういうスレを立てるくらいだからあらかじめ15やそこらの野草は準備しているんだろうから

私のつっこみを気にせずどんどん発表してほしいかなと

ちなみに私は列挙したもののうちオカジュンサイことギシギシ以外は普通の菜物扱い。

ほとんどアクも気にしてない。

でもタンポポはもういいやw 野草だと苦すぎ。(ヨーロッパだと栽培種をサラダに)

根で作るコーヒーはメジャーだけどあれってコーヒーとは大分ちがうよね。

江戸時代から煎じ汁としては飲まれていたみたいだけど。

ギシギシは北海道以外では山菜としても食べないって野草料理の本で読んだけどどうなんですか?

あとやったことないけどアカツメクサ、シロツメクサの花のかき揚げが美味しいらしい。

21名無しさん@お腹いっぱい。2008-09-02 23:13:28

>>20

こちら関東ですが、ギシギシの芽(おかじゅんさい)、春先に食べましたよ

採る時にハサミかナイフがないと、すべってめちゃくちゃ採り辛いですよね

見た目があまりおいしそうな感じではないので食べる人少ないでしょうね

シロツメクサの葉(クローバー)なら食べた事ありますが。

22(。・ヮ・)大根 ◆LAw.y4WyMI 2008-09-03 01:01:54

>>20

タンポポコーヒーなら飲んだコトあります。

コーヒーというより「コーヒー色したお茶」という感じでした。

ギシギシは食べたコトないです。

因みに住まいは東北太平洋側です。

フキノトウはてんぷらやフキノトウ味噌にして毎年食べてます。

>>21

クローバーは、お味の方はどうなのですか?

調理法は?

23加藤キユーピー ◆kAto/QP606 2008-09-03 01:31:29

./‾‾‾\

|..        |   >>22 『四つ葉の』ってくらいだから、ミツバの代わりになるかも

|:::::.(● (● |

ヽ:::::::…..∀….ノ

(((((( ゜し-J゜

24名無しさん@お腹いっぱい。2008-09-03 20:54:03

>>22

クローバーですが、マメ科の植物だけあって食べやすい味でした。

というか、あまり味がしないw

他の野菜と炒め物、それから卵に混ぜてオープンオムレツ作りました。

難点がひとつ。

茎が硬めなのでできればとって食べた方が食べやすいです。

>>23

やってみそ

で、レポ書いてキュム

25(。・ヮ・)大根 ◆LAw.y4WyMI 2008-09-04 01:36:00

>>23

何年か前に庭にミツバを植えたンですよ。

それが野生化したらしく、毎年畑じゃない色々な場所から生えてくるようになりました。

そうめんや汁物の薬味として重宝しております。

>>24

オープンオムレツ・・・(ゴクリ

今、凄いお腹が空いております。

食べたらレポします。

28名無しさん@お腹いっぱい。2008-09-04 08:22:41

まあ、虫食に比べれば全然楽勝w

でもキノコ同様やばい野草は本当に死ぬので(スズランと行者ニンニクを間違えて死亡ってのがかなりありがち)

きちんと下調べは必要ですね。

>>25

クローバーに限らず先についている若い葉のほうが美味しいので明るいうちにきちんと見て採った方が

美味しく食べられるとおもいますよ。

29ネ葱 ◆NEGI/WO6qs 2008-09-04 11:15:06

|・ω・) マツヨイグサの花は天ぷらに出来るそうですが

軽い毒があるようなないような記述も

30名無しさん@お腹いっぱい。2008-09-04 22:29:42

ああそうだ ひとつ付け加え

自分>>21、>>24ですが、今の時期、葉が硬いかも知れません

初夏においしく食べられたイノコズチを先日食べたら少し硬かったもんで。

柔らかく食べるのでしたら、自分の食感を頼りに下茹で時間を長めにしてみてください

>>29

マツヨイグサの仲間(コマツヨイグサだったかな?)の葉なら食った

花の方が食べやすそうだな…食ってみるか

31(。・ヮ・)大根 ◆LAw.y4WyMI 2008-09-05 00:39:22

>>30

春にシロツメクサが咲いてた辺りを見て見たのですが、

踏んづけられたようなクローバーしかなくて・・・

クローバーにも時期があるというコトなのでしょうか?

明日、天気がよければ河原でスベリヒユとクローバー探してみようと思います。

マツヨイグサもあったら取ってこよう。

37名無しさん@お腹いっぱい。2008-09-06 18:36:42

北海道にも普通にあるけど道端に生えている系でなくって、

野原とか畑の隅に生えている系だから見つけにくい人もいるかも

73(。・ヮ・)大根 ◆LAw.y4WyMI 2008-09-18 01:29:16

ハマナスジャム、美味しそう・・・(ジュル

こちらはスベリヒユもマツヨイグサも料理できるほどの量を採取できずにおります。

昔はよく見かけたンだけどなぁ。

雑草ではないのですが、先日オクラの花をはじめて食べました。

湯がいてポン酢でいただきました。

花弁が薄いからなのか口に入れるとフワッとしてるンです。

でもオクラのネバネバもちゃんとあるンですよ。

美味しかった。

74名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ2008-09-18 10:06:18

>>73

あ、花食べられるのか。でも1日花だからなぁ。借り農場だと出くわすのが結構大変。

里芋の茎(ずいき)とサツマイモの茎を食べてみた。里芋はアクを取らなかったらえぐみが

きつくて断念。次はちゃんと手順を踏もう。

サツマイモの茎は葉についている方の茎なら普通に湯がいてたべられますね。

87加藤キユーピー 【cafe30:231】 @株主 ☆ ◆kAto/QP606 2008-10-03 19:41:05

./‾‾‾\

|..        |

|:::: ●) ●)|   あらあら、ころしませんよう

ヽ:::::::…..∀….ノ

( ⊃┳⊃

ε(_)ヘ⌒ヽフ

(   ( ・ω・)   ブッブー

≡≡≡ ◎—◎⊃⊃

93大地の恵みの名無しさん2008-10-12 01:48:22

菊の花はどれも食える。エディブルフラワ。

百合の根はやまゆり、おにゆり、小鬼百合までは食える。

かのこ、鉄砲、タカサゴは苦くて食えん。

オリエンタルの園芸種は個体差が大きそうな気がするなあ

94大地の恵みの名無しさん2008-10-13 19:00:17

やっぱりノビル(野蒜)だね、休みの日には近所のあぜ道行って引いてきて

さっと洗って味噌か醤油の実(もろみ)付けて齧るの。

これも雑草料理の範疇?

あと川に生えてるクレソン(栽培品が逃げ出した奴)も

95大地の恵みの名無しさん2008-10-16 18:42:40

ノビルは春の草のイメージだねい

ツクシと一緒に採る

97(。・ヮ・)大根 ◆LAw.y4WyMI 2008-10-18 02:02:11

>>93

>菊の花はどれも食える。

そうなんですか。w

イイ事ききました。(メモメモ

それにしても・・・色々なモノを食されておいでなのですね。w

>>94

以前、クレソンの美味しい食べ方をレスされてる方がおられたのを思い出しました。

どうもありがとう。

>>95

私、春にツクシを煮びたしと卵とじにしていただきました。

美味しかったです。

99加藤キユーピー 株価【900】 @株主 ☆ ◆kAto/QP606 2008-10-21 15:19:17

./‾‾‾\

|        ..|  そうだ、>>97は手下に春、つくし採集にいかせたんだった

|(● (● ::::|  >>97の手下は泣きながらつくしをとってきて、その上

○…..∀….:::::::ノ○ くわせられるということになったのだった

(⌒)   ノ

キュム (_ノ 彡   その書き込み、覚えてるぜ

103加藤キユーピー 株価【760】 @株主 ☆ ◆kAto/QP606 2008-11-04 19:59:22

(~)

γ ´⌒`ヽ    今日は雪が降ってました

{ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}  雑草もほぼないです。

{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii} 春に冗談でまいた燕麦が二度目の生長してました

.|:::: ●) ●)|  畑巡回してきましたよう

.ヽ:::::::…..∀….ノ   こぼれ種のターツァイが大きくなってました

.(:::::::::::::)    寒さに強いって本当なんですねえ、

.し─J

109加藤キユーピー 株価【370】 @株主 ☆ ◆kAto/QP606 2008-12-22 13:34:09

(~)

γ ´⌒`ヽ

{ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}

{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}

.|(● (● ::::|  来年春以降もこのスレもつといいなあ

.ヽ…..∀….:::::::ノ

.(:::::::::::::)

.し─J

110大地の恵みの名無しさん2008-12-23 21:14:23

>>109

これだけは食うな!ってのも教えてよ。

この不景気で会社が潰れたら(多分潰れるw)ドングリ&野草デビューだぜ!

164加藤●キユーピー 株価【49】 ◆kAto/QP606 2009-06-19 20:29:47

/‾‾‾\

|..        |  

|:::: ●) ●)|  撮影してきたよー

ヽ:::::::…..∀….ノ

( つ旦)   こんなのが一面にぶぁーって出てたよ

と__)__)   これから探す人は目印にするといいよー

202大地の恵みの名無しさん2009-08-21 00:56:16

サヤごと?中の実だけ?味はどうですか?

興味あります。

203大地の恵みの名無しさん2009-08-22 03:01:26

>>202まだサヤができてない頃の新芽葉っぱごと柔らかいとこだけ採集して使います。

クセも臭みもないので抹茶のパンケーキって言ったら騙されるかも。

ほかにもミキサーにはかけないで刻んで卵焼きにしたりしてます。

206大地の恵みの名無しさん2009-08-23 21:57:10

>>203

ありがとうございます。

春になったらやってみます。

234大地の恵みの名無しさん2010-12-12 16:53:24

そういやセイタカアワダチソウって芽が食えるらしいね。

うまいのかな?近くに食えそうな場所がない(犬の●的に)から

自分では試せないが。

252大地の恵みの名無しさん2012-02-11 10:45:50

>>234

セイタカアワダチソウの食べ方

新芽は春菊の香りを強くしたものと考えてよい。

お勧めは天ぷらである。香りも歯ざわりも上である。おひたし等の茹でる系の

料理では天ぷらよりも香りが多く残るため、香り高い食べ物が好きな人には

特にお勧めできる。

まだ寒い時期(関東地方であれば、1月下旬頃からでも)に地表を探すのも良い。

また花は軽く湯がいてポン酢でもいける。 花芽がよし。

hhttp://ja.uncyclopedia.info/wiki/%E3%82%BB%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%82%AB%E3%82%A2%E3%83%AF%E3%83%80%E3%83%81%E3%82%BD%E3%82%A6

240大地の恵みの名無しさん2011-02-28 23:37:17

ヨモギが生えてきたよキャムキャム

259大地の恵みの名無しさん2014-10-17 11:05:22

ヌスビトハギって知ってる?

種子を包む房がひっつき虫の雑草

あれの中の種、いけるかもしれない

煎らずにそのまま食べたらアーモンドっぽい味がした

一粒しか試してないから大量に食す方は自己責任で

260 【東電 83.7 %】 2014-10-28 18:59:55

>>259

ふーん、相変わらず下らない無差別大量絨毯爆撃カキコしてるんだね。元気でなによりだ。

話は変わるけど、

神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの?

被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか?

差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

hhttp://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em

まあ、こっちに座れよ。薩摩白波のヤクルト割りでも奢るよ。一杯呑んで落ち着くんだ。

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