【豚バラ】徳島の中華そば54【豚モモ】

1ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 87f4-96l1)2017-07-20 00:22:40

前スレ

【スープは】徳島の中華そば48【使い回し?】

hhttp://peace.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1448717612/

【有名店は】徳島の中華そば49【ほぼ不味い】

hhttp://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1455765769/

【糖尿病】徳島の中華そば50【一直線】

hhttp://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1460627833/

【肉玉大】徳島の中華そば51【800円】

hhttp://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1465724792/

【生玉子】徳島の中華そば52【いれません・】

hhttp://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1467816706/

【大蒜】徳島の中華そば53【無し】

hhttp://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1489925801/

50ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Safb-OprG)2017-07-30 10:23:12

徳島ラーメンは大、並、肉入り、ご飯、トッピングに玉子、メンマくらいのシンプルなメニュー構成でエネルギーを集中して作って欲しい!

51ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sd8a-yGTN)2017-07-30 11:04:33

>>50

そんなことしたら多くのの店が潰れるわ

56ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Safb-OprG)2017-07-31 10:42:47

>>51

徳島の中華そば屋はほとんどそういうシンプルメニューやった

最近は餃子とかチャーハンとか邪道が出てきたけど

66ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-01 17:21:43

>>51

なら、王王軒、いのたに、春陽軒、やまきょう、巽屋、名東軒、いもおなどはとっくに潰れてる

むしろシンプルメニューの店は流行ってる

58ラーメン大好き@名無しさん 2017-07-31 21:27:26

>>56

餃子とチャーハンが邪道って?

そんなこと言ってたら、チャーシュー丼とかどうなるのか?

シラス丼とか論外じゃないか?

60ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-01 07:56:14

>>58

邪道過ぎ!

そんな店には行かない

ましてやスープの種類が複数ある店は尚更

徳島の中華そば頑張れー

61ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-01 07:57:01

>>60

種類の多いスープは結果的に全部の味が落ちるよね

63ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-01 08:02:42

>>61

そうそう!

まあ、味は好みとしても

なんか色々あると興ざめして行く気にならない

やっぱり餅は餅屋!

67ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-01 19:12:15

>>66

だって美味しいじゃない。

いろんな味のスープがある店は、全部がボケてるよ

71ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-01 22:04:59

>>67

え???だから、そう言ってる

72ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-01 22:16:11

>>71

名前出してる店はね

不味い店もたくさんある

73ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-02 00:27:40

>>72

うまい、まずいは主観やけど

そこそこはやっているのは事実

シンプルメニューは潰れるっていうから、明らかな反論事例を出しただけ

そして個人的には 記載店はそれなりに美味しい店が多いと思う

平均して多重メニュー店より流行ってて、美味しいと思う

94ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-04 05:34:37

中華そば、支那そば、ラーメン、徳島らーめん、

材料と作り方の違いを教えてくれ

97ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-04 19:48:45

阿波踊り期間中、東大とかいのたに辺りは県外客でウハウハやな

98ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-04 19:53:49

>>97みたいなことを言う人をよく見るけど東大って意外と地元民多いよな

行列で徳島弁だらけw

99ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-04 20:46:29

>>98

卵がタダ、に惹かれる地元民は行く

100ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-04 20:59:04

>>99 補足

そもそも、昔からの地元民は卵を入れないから、東大とか麺王には行かない

昔、少なくとも「きらく」と「よあけ」には、卵トッピングは無かったんでは

「広東」と「いのたに」は、あったかも

102ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-04 21:18:42

>>94

中華そば、支那そば、ラーメンは同じものだよ

一般的に徳島ラーメンは茶色いスープ、豚バラ肉、生卵

>>100

そんなことないぞ

オレはたまに生卵入れるぞ

だが東大、麺王はデフォで生卵入りの値段だし

今のあの味では行く気がしないよ

103ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-04 21:20:47

そもそも地元民は東大なんか行かない

他に美味い店がいくらでも有るから

107ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-04 23:17:22

東大・麺王・大孫・いわた

徳島激マズ四天王

114ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-05 12:16:21

>>103

行くよ、本店は美味いし

>>107

ほんと好み別れる店やと思う

美味いって人もいればそうでない人も

そうでない人のほうが多いのかもね

でも個人的に来来ていはそれらよりひどい

115ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-05 17:00:26

>>114

徳島県人で東大が美味しいとか言うのが理解できない

平成生まれの若い子か?

117ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-05 17:28:19

>>115

県外の大学生だろ

152ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-09 06:37:55

2回食うてもう行かんようになったわ

塩辛すぎ麺やわすぎ

155ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-10 00:21:38

>>152

いもおより美味い店教えて

159ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-10 07:33:05

>>155

立春軒

166ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-10 16:59:06

>>159

どまずいでー

183ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-11 09:32:58

元々塩分が多いラーメンはそういう人向けの食べ物でもあるんだよ。素人は黙ってろ

184ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-11 09:59:55

>>183

お前ホンマに知的障害やな

誰がそんなこと決めた?

自己中も甚だしいな

アスペルガーか?

ちゃんと通院しろよ

196ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-11 16:25:05

>>184

お前はよ美味い店答えろよ

昨日の味覚障害だろお前

296ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-21 20:52:03

やまきょうは春陽軒で修業したんだから似てても不思議じゃないけど

俺は春陽軒のほうが好きだな。

やまきょう、豚骨を一回沸かせて捨てるそうな。

丁寧なスープ取りで有名だけどそこで捨てちゃう雑味がもったいない気がする。

299ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-21 23:22:31

>>296

そんなのどこでもやってるし、当たり前では?

300ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-21 23:59:09

>>299

普通はしないよ

301ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-22 00:22:48

>>300

豚骨スープの作り方とかググると

大体最初30分下茹でするとか、書かれてる

305ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-22 20:12:32

>>301

灰汁や脂は取るけど一回全部捨てるっていうのはやまきょうくらいだと思うの。

スッキリしすぎて醤油が勝っちゃう気がするけど。

他店でそういうやり方聞かないんだな。

306ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-22 20:26:22

>>305

徳島で作り方を言ってる店自体少ないからなぁ

全国的には知られてる作り方だよ

307ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-22 20:36:06

>>301

ほんとだ

>>305

ウーハン系の店は、下茹での時間が30分どころではない気がする

334ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-28 23:48:42

三八は斎田店が1番美味い

335ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-29 00:35:53

>>334

あそこが一番不味いわw

351ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-01 20:07:49

着いた!

今日は大好きな焼き肉にする

352ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-01 20:20:52

>>351

大阪の人?

353ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-01 20:25:03

>>352

そうやでー

この前も来て、王者といもおに行ったけど

355ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-01 23:32:07

>>353

王者、いもうよりもうまい立春軒には行っとけよ

354ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-01 20:55:03

で、焼き肉はどこにすんの

357ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-02 01:18:18

>>354

焼肉はいつも食楽園!

358ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-02 01:18:53

>>355

今回はこの前オススメ頂いた立春軒いくよー

362ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-02 08:23:22

>>357

美味しいの??

うまーいハラミが食べたい

361ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-02 07:56:27

テレビの徳島ラーメン報道は、CMもらってるとか、偏ってるのが多いから、信用しない方がいい

出来たら地元民が行ってる店で、地元民の食べ方で食べてほしい

365ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-02 11:10:14

>>361

そうなんやー、なんか徳島ラーメンらしいのは全く出てなかったなー

364ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-02 11:09:06

>>362

メチャ美味しいよ!

安いし

390ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-05 21:09:34

>>364

今度いってみる‼ありがとう

367ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-02 12:09:54

>>365

風俗行ったな?

366ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-02 11:47:28

食楽園でラーメンは?

画像を見た感じ美味そう

369ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-02 17:18:42

>>366

ラーメン???

レーメンちゃうの?

370ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-02 17:19:02

>>367

嫁と一緒やから行ってないよ

371ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-02 17:27:22

>>369

違う

食べログ見てみ

372ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-02 17:55:36

>>371

えー?

そんなもんないけど、歓楽街にある食楽園っていう焼肉屋やで???

378ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-03 02:59:02

>>372

確かに写真を見た

裏メニューかも分からんけど

379ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-03 03:29:17

>>378

いやー、徳島来るたびに行ってるし、マスターもよく知ってるから、裏メニューもわかるけど、ないよ。

何か見間違いと思うよ

380ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-03 10:24:05

>>378

見た画像貼ってみろよ

383ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-03 13:31:40

>>379

秋田町の飲食店に詳しい同僚に教えてもらった後に、

画像見てラーメンも美味そうやな、行ってみるか?と他の同僚と話してたんやけどなあ

他の店と勘違いかえ?

385ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-03 13:33:24

>>380

スマホやから面倒くさいわ

PCやったら、探してあるなしの結果を言うんやけど

そこまで追求することではないと思ってる

384ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-03 13:32:31

>>383

多分、見間違えやと思う

ラーメンは見たことない

386ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-03 15:03:15

>>385

君が嘘つきで終わるだけやから別にどうでもいいけどな

389ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-03 18:58:38

食楽園、冷麺とビビン麺はメニューにあるけどラーメンはなかったよ。

423ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-20 17:55:18

Facebookのグループに、やたら自分の昔のタイムラインを投稿する奴って、なんなんww

もう閉店してる店とかww

それこそ、無価値ww

長浜ラーメンとは、とか長文のウンチク書いたりww

マナー違反ww

無価値ww

430ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-22 08:21:19

>>423の話だけど、また自分の昔の思い出タイムラインを投稿しとるなw

ラーメン屋さんも、日々努力して、味も盛り付けも進化させてるのに、昔の写真とかを載せられても、迷惑やろなw

分かるで、意味は分かる

けど俺は逆にその店を貶めているとしか思えないってか貶めているよね・・・

情報として無価値( *´艸`)(笑)

ただの無価値の自己満足なんやけん自分のタイムラインならいいと思うけどコミュニティではアップされたら凄く萎えるわぁ〜

マナー違反ww

\(゜ロ\)(/ロ゜)/

502ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-06 12:17:29

また、自分の思い出タイムラインを投稿w

ほんまに空気よめんやつやな

再掲しておくか

>>423の話だけど、また自分の昔の思い出タイムラインを投稿しとるなw

ラーメン屋さんも、日々努力して、味も盛り付けも進化させてるのに、昔の写真とかを載せられても、迷惑やろなw

分かるで、意味は分かる

けど俺は逆にその店を貶めているとしか思えないってか貶めているよね・・・

情報として無価値( *´艸`)(笑)

ただの無価値の自己満足なんやけん自分のタイムラインならいいと思うけどコミュニティではアップされたら凄く萎えるわぁ〜

マナー違反ww

\(゜ロ\)(/ロ゜)/

433ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-22 23:23:15

>>430

コミュニティでは、確かにいらんかな

ラーメンの事は俺に聞け!って感じ見え見え

あと、SNSではやらんでいい自慢話大杉

449ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-25 15:19:14

石井のふじいの跡にできたラーメン屋 猪虎系の味で悪くなかったけど 店主が店員をずっと罵ってて凄い雰囲気悪かった 二度と行かない

451ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-25 20:35:16

>>449

どう贔屓目に見てもあの爺さんが手際悪過ぎる

あの体制じゃリピートはないな

チャーシューも巻豚になってるし、味も微妙

484ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-29 08:59:37

めん八って佐古の店ですな

昔は、ラーメン好きには色んな意味でw割りと知られた店だったけどね

味の評判はまあまあ良かった

485ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-29 09:49:49

>>484

ちなみに、456の中の店ならどこが一番近い???

486ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-29 10:30:58

>>485

はりまって店には行ったことないんだが、めん八に近い店でいえばどこやろな・・・

大きな括りでいえば、いもおとかかな・・・

あまり似てないとけど

めん八は脂多めやね

たぶん自分の好みっぽいので、はりまって店に行ってみたいと思う

490ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-30 06:27:06

>>486

なるほどね

また機会があれば行ってみようっと…

504ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-06 13:08:47

>>502

きもい

526ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-08 08:46:08

東大に行ったら、先輩店員が後輩店員を怒鳴っていて、それ見て気分を害した客が先輩店員に怒鳴りつけててカオスだったことあるw

あれ以来、東大は行ってない。

527ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-08 10:03:32

>>526

失敗を客の前で叱るなんて、アホな経営者だよ。

ちゃんとアルバイト先輩に教育しないとね

535ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-08 16:28:48

>>527

石井のうどん藤井跡の新しいラーメン屋も結構ひどかったぞ

621ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-17 19:53:06

もはやラーメン屋ちゃうな

704ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-26 22:24:58

こんなんもう中華そばちゃうだろ

705ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-26 22:39:04

>>704

え!?これを中華そばってうたって販売してるの?

創作系でしょ?中華そばではないよね?

709ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-27 01:53:20

>>705

王者は限定そばって言って販売している。

個人的にはつけそばが好きだったけどな。

けど王王軒の系列って石井店と王者だよな。

710ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-27 01:58:27

>>709

限定ならいいんじゃない?

レギュラーメニューはあるんでしょ?

それより最近つけ麺ぼうずどうなってる?

相変わらず提供時間遅い?

711ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-27 04:12:53

>>710

ぼうずは麺がいまいちだから最近行ってない。

昔やってたゆず香りつけ麺は大好きだったけどな

731ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-28 20:14:24

そこへルーキーたち新世代の台頭が目立つようになって来た。

古い徳島ラーメンはチェーン化した東大系や大孫、いのたに、王王軒などに集約され、

新世代が新しい味を築いて行くんだろうね。

732ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-29 03:48:29

>>731

いのたには新世代ではない、どちらかと言えば元祖

733ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-29 06:31:35

>>732

日本語分からない人?

735ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-29 08:52:37

>>734

>>733じゃないけど>>732の書き方が悪いだろw

740ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-29 13:54:38

今徳島駅

おすすめありますか

746ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-29 21:04:58

>>740

最近できた宝ラーメン

741ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-29 14:10:08

>>739

ごめん、藤の良さが分からんわ

旨いのは分かるけどあそこまで高評価なのが理解出来ん

747ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-29 21:15:52

>>746

ええー?あそこって業務用スープじゃない?

748ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-29 22:10:38

>>747

業務用スープでもうまいんならええで、

・・・でうまいん?

752ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-29 22:36:13

>>748

普通かな

あの手のスープ最近増えてきたけどやっぱ業務用?

827ラーメン大好き@名無しさん 2017-11-08 15:22:26

>>826

飯は一人で集中して食いたい派。

ラーメンとか暑いものは冷える前に食いたい。

871ラーメン大好き@名無しさん 2017-11-14 16:22:15

くにおかも今月で閉店みたいね

873ラーメン大好き@名無しさん 2017-11-14 22:16:28

>>871

それが本当ならショックだ…

>>730に体調を崩して休んでるとあったけどまさか閉店とは

883ラーメン大好き@名無しさん 2017-11-16 21:28:43

調理する立場からしたらお金触らんで良いし。

ワンオペやツーオペなら効率が段違い。

ワンオペで調理して会計もする店は最近潰れたぞ。

931ラーメン大好き@名無しさん 2017-11-25 23:13:22

秋田町の王王軒うまいな。替え玉無料はうれしいんだが飲んだ後にはきついから頼めんかったわ

932ラーメン大好き@名無しさん 2017-11-26 01:14:25

>>931

最近王王軒チャーシュー開発したけど、やっぱり弟子の影響?

945ラーメン大好き@名無しさん 2017-11-28 23:26:12

12月に鳴門競艇場にいくねんけど鳴門でオススメのラーメン屋何軒か教えてくんね?

949ラーメン大好き@名無しさん 2017-11-29 08:13:27

>>945

三八、いのたには定番として

ふくろうも行って欲しいな

947ラーメン大好き@名無しさん 2017-11-29 05:45:58

そう言えば光軒て復活した後行った人いる?

閉店前はよく名前を聞いたけど復活後は全然聞かなくなったけど味変わったのかな

951ラーメン大好き@名無しさん 2017-11-29 13:57:36

>>947

熒券はチャーシュー1枚を4つに切った物が入って

肉入りだ

麺はからんで食べにくい

しかも高いから2度と行かない

肉大900円

950ラーメン大好き@名無しさん 2017-11-29 12:45:42

>>949

ふくろうって蕎麦屋になるんじゃなかったっけ?

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