雑草、例えばスベリヒユを料理するよキュムキュム

1加藤キユーピー ◆kAto/QP606 2008-08-26 23:38:56

スベリヒユ(滑莧[1], Portulaca oleracea)は、スベリヒユ科の草本。

世界の熱帯から温帯にかけて幅広く分布する多年性植物である。

茎は赤紫色を帯び地を這って分枝、葉は長円形の肉質で互生する。

夏期、枝先に黄・白・赤色の小さな花を咲かせる。

./‾‾‾\  食用にもなっているということでしたので、早速、

|        ..|  スベリヒユ、畑にはびこってましたので

|(● (● ::::|  食べてみました。細かく刻んで卵黄を落として

○…..∀….:::::::ノ○ 醤油で味付けして食べました。非常にあっさりとして

(⌒)   ノ    美味しかったです。

キュム (_ノ 彡

./‾‾‾\

|..        |   茹でて酢味噌和えもしてみました。

|:::: ●) ●)|   生より酸味と粘りが出ました。これも

ヽ:::::::…..∀….ノつ  また美味しゅうございました。

(( (⊃  (⌒) ))   温野菜サラダの一つにしてもなかなかいけました

(__ノ 彡キュム   そんな雑草レシピを紹介いたします

16ぱくぱく名無しさん2008-09-01 10:45:07

>>1 雑草という草はない

12ぱくぱく名無しさん2008-08-29 13:13:50

ここであんまりスベリヒユスベリヒユと読んだので、今朝夢に出てきたよ。

よく見知った雑草なのに、昨日その辺を見てもついぞ見かけないので

よっぽど心残りだったんだと思う。

21ぱくぱく名無しさん2008-09-03 18:47:37

>>12ですが

心残りが高じて、草ぼうぼうの所を通りかかると、ついまじまじと見てしまう。

うちの結構広い草ぼうぼうの庭に、スベリヒユは一切生えてこない。

そこらの空き地にも生えていない。

畑や花壇として耕した場所にしか生えてないのに気がついた。

今日も数箇所で見つけ、それはつまり他人の土地である。

となると無断で入り込むのは気が引ける場所となる。

しょうもない雑草に心惹かれてしまったここ数日であった。

15ぱくぱく名無しさん2008-09-01 10:35:35

モロヘイヤみたいなとろみかな?

もし似ていたら、一口大に切ったとりもも肉と、みじん切りのニンニク炒めて、

ブイヨン入れてスープ作って、沸騰した中にスベリヒユの細切りたくさん入れて

ひと煮立ちさせると美味しいんじゃないかな

モロヘイヤで作るとエジプト料理だよw

17ぱくぱく名無しさん2008-09-01 12:19:16

>>15です

書き忘れましたが、ニンニクを入れて香りを出す時、

トウガラシの薄い輪切りも少々お入れくださいませw

20ぱくぱく名無しさん2008-09-02 17:07:49

>>16

昭和天皇キタ━━━━━━(゜∀゜)━━━━━━ !!

18加藤キユーピー ◆kAto/QP606 2008-09-02 11:37:06

./‾‾‾\

|        ..|  あ、ちょうどね、なめこ汁のとろみが

|(● (● ::::|  全体にいきわたる感じなんだー

○…..∀….:::::::ノ○ だから、冷やし茶漬けみたいなのに

(⌒)   ノ    すごくあうと思うよ

キュム (_ノ 彡

./‾‾‾\

|..        |   >>15>>17レシピはそのまま読んだだけでもおいしそうだよう

|:::: ●) ●)|   そう考えるとパスタにもあいそうだよ

ヽ:::::::…..∀….ノつ  かなりうまくからんでくれると思うですよ

(( (⊃  (⌒) ))

(__ノ 彡キュム

22加藤キユーピー ◆kAto/QP606 2008-09-06 00:53:45

./‾‾‾\

|..        |

|:::: ●) ●)|   あした、畑にいってくるよう

ヽ:::::::…..∀….ノ    そろそろ種が取れるようになってるよ

.O^ソ⌒とヽキュム

.(_(_ノ、_ソ”キュム

./‾‾‾\

|        ..|   すごい小さい種だよ

| ●) ●).:::::|   >>21におくってあげたいよう

ヽ…..∀….:::::::ノ

.O^ソ⌒とヽキュム  とってきたらおじやとかにも使うつもりだよ

.(_(_ノ、_ソ”キュム

23ぱくぱく名無しさん2008-09-06 01:16:43

>すごい小さい種

なるほど。

あれを見ると、どうもマツバボタンの形に似てるんだよね。

マツバボタンの葉は細くても肉厚で

もしかすると、種の作りも似てるのではないだろか。

25ぱくぱく名無しさん2008-09-06 19:39:16

>>23ですが

今日見たそれを書こうとまずここへやって来たわけですが、何とそうなんですよ。

街路樹の下の良く手入れされた植え込みに、スベリヒユを見つけまして

まさに、所々に残る種の様子は、マツバボタンのそれと同じでした。

でやっとぐぐってみるのを思いつきまして、ここを見ましたら

ちょうどマツバボタンとうまく比較している所がありました。

hhttp://helichrysum.blog62.fc2.com/blog-entry-259.html

マツバボタンは「スベリヒユ科」なんだそうです。似ているわけだ。

やっとすっきりしましたが、種はほとんどこぼれていて、うまく採取できませんでしたw

まぁ来年のお楽しみということで。

46加藤キユーピー 【cafe30:121】 ◆kAto/QP606 2008-09-28 14:18:30

/‾‾‾\  >>44

|..        |  あれとツユクサはどこにでも生えるしなあ

|:::: ●) ●)|  スギナも面倒だよ

ヽ:::::::…..∀….ノ  スギナは食べられないのかな?無理かな?

( つ旦)

と__)__)

54加藤キユーピー 株価【39】 @株主 ☆ ◆kAto/QP606 2008-10-11 01:13:40

./‾‾‾\

|..        |

|:::: >) <)|   ここでは雑草と、その食材としての機能を

ヽ:::::::…..∀….ノ   いろいろ語ることにしています

( つ旦)

と__)__)

59ぱくぱく名無しさん2008-10-15 07:58:04

>>54

先輩スレがあるから、そっちでも勉強してきな。

食べられる雑草

hhttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/okiraku/1086450480/l50

72加藤キユーピー 株価【37】 @株主 ☆ ◆kAto/QP606 2008-11-07 21:58:03

(~)

γ ´⌒`ヽ

{ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}

{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii} 次回、畑にいったら、今年のはもう終わりです

.|:::: ●) ●)|  秋にこぼれたスベリヒユの種も細かい芽をたくさん

.ヽ:::::::…..∀….ノ   出してましたが、このまま雪に埋もれるはずです

.(:::::::::::::)

.し─J

89ぱくぱく名無しさん2009-05-14 06:43:04

もうちょっと育ってから食べてみようと大事にしてたのに

父ちゃんが草むしりでごっそり抜いちゃったよ

91ぱくぱく名無しさん2009-05-14 09:00:17

>>89

うちなんて、梅と桜(佐藤錦)の枝をばっさり切られてしもうた

佐藤錦は若木だからまだそんなに実はつけないからまあいいけど、梅は毎年梅仕事に使ってたのに・・・

雑草ではないが、隣家から飛んできたミントとシソがわさわさ生えてる。。。

シソはまだしもミントはどうしたものか

101ぱくぱく名無しさん2009-05-28 14:50:22

アカザはシュウ酸多いらしいから一回ゆでてから水に晒した方がいいらしいですよ

ほうれん草と同じです

103加藤●キユーピー 株価【23】 ◆kAto/QP606 2009-05-30 14:14:43

./‾‾‾\   >>101

|..        |

|:::: ●) ●)|   うん、そのあとおひたしにしたらそれが一番おいしかったよ

ヽ:::::::…..∀….ノつ

(( (⊃  (⌒) ))

(__ノ 彡キュム

105加藤●キユーピー 株価【32】 ◆kAto/QP606 2009-06-03 17:51:38

/‾‾‾\

|..        |

|:::: ●) ●)|  自分で脱穀とかできるならオートミールになります

ヽ:::::::…..∀….ノ

( つ旦)   燕麦だよ

と__)__)

1061042009-06-03 23:22:49

>>105

㌧楠、きゆぴー

なるほど、炊かずに粥にするわけね

117ぱくぱく名無しさん2009-07-07 02:36:30

スベリヒユ、沖縄じゃJAとかで普通に売ってたりする。

たま〜に観光客(?)が“珍しい沖縄野菜”と思って買っていくみたいwww

124ぱくぱく名無しさん2009-09-03 02:17:13

おまいら道端に生えてる奴は犬猫の小便や寄生虫付いてたりするから注意な

ちゃんと畑で作るか買ったほうがいい

ところでだスベリヒユってアブラムシ付く?

>>117

山形なんかスーパーでも売ってるぜ

茹でてカラシ醤油が最高

127ぱくぱく名無しさん2009-10-03 23:08:11

>>124

少なくとも自分の見た範囲では付いてたことは無い

付かないとは言い切れないけど、自分の家で育てたいとかで

アブラムシ害が気になるっていうなら

それほど心配しなくて良いんじゃないかな

125ぱくぱく名無しさん2009-09-10 19:12:10

憧れのスベリヒユ

とれたらトマトで煮ようと思ってたのに

収穫できないまま夏が終わっちゃったよ。

冷夏のばかーー

146ぱくぱく名無しさん2015-05-23 21:54:48

土臭い

つるむらさきと同じような味

151ぱくぱく名無しさん2016-04-24 16:27:21

>>146

はいはい、スレチだよ!

本題に戻そうか。キミは何回言えば理解できるのかな?何のスレか考えよう。

さて…

児童福祉法違反で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの?

被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか?

hhttp://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em

どう思う?このスレの次元を高める努力がキミたちには足りてないから、こうなる。違うかい?

返事は?何だ、その顔はぁっ!

152ぱくぱく名無しさん2016-04-24 18:43:35

>>151

こいつの家が火事で全焼して焼け跡から発見されますように

154ぱくぱく名無しさん2016-06-06 17:53:50

犬とか人が踏みそうな所に限って、生えてるのが困るw

155ぱくぱく名無しさん2016-06-10 10:08:31

なんかここの人達って被曝してそう

その辺の公園とか道端なんて犬の小便かかってるって!!

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