【豚?】生姜焼きの美味しいレシピ教えて【鶏?】

1困った時の名無しさん

あなたはタレに漬け込む派?

漬け込まず焼きながら絡める派?

生姜だけじゃなくニンニクも少し加えるとウマーだよ

あくまでも生姜焼きなので、生姜メインでね

2困った時の名無しさん

>>1

生姜焼きを極めよ

hhttp://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1043557888/

−−−−−−−−−− 終了 −−−−−−−−−−−

34困った時の名無しさん

どなたか定食屋みたいな甘い味付けの生姜焼きの作り方教えてください

43困った時の名無しさん

>34

プロもやってるけど、リンゴジュースを入れると良いよ。

45困った時の名無しさん

>34さん

ぶた肉 →80グラム位

しょうゆ→大さじ1.5

みりん →大さじ1

日本酒 →大さじ1

さとう →小さじ1

しょうが→1カケ(チューブならば2センチ位)

豚肉は、私は豚バラ細切れ(たいていスーパーで一番安い)です。

少し調味料が多いので、一緒にモヤシ、レタス、キャベツ、ブロッコリー

等をそえて食べると美味しいです。

42困った時の名無しさん

ショウガは皮ごとすりおろすのが良い

44困った時の名無しさん

>>43

摩り下ろした梨じゃなくて?リンゴジュースもありなのかぁ、なるほど

87困った時の名無しさん2006-06-14 20:41:40

今やってた安住の番組のしょうがのタレの作り方教えて下さい

見逃してしまいました。

88困った時の名無しさん2006-06-15 01:30:28

>>87

詳しくは憶えてないけど…

ウォッカ+ハチミツ+ニンニクをFPで混ぜて特製タレつくってた。

あとは醤油+味醂+生姜で味付けしてたと思う。

92困った時の名無しさん2006-06-17 21:15:08

>>88-90

遅くなりましたが㌧です。頑張ってみます。

1091072006-10-15 15:33:00

やっぱそうかぁ。

一人暮らしだし毎日料理するわけじゃないから、たっぷり余るわ

141困った時の名無しさん2007-02-07 15:37:37

家のレシピでは、玉ネギを入れないと成立しない。

砂糖の甘さではなく、玉ネギの甘さが必要。

142困った時の名無しさん2007-02-07 16:22:56

>>141

みりんじゃ駄目なの?

144困った時の名無しさん2007-02-07 18:39:31

>>142

みりんの甘味とは違うんだよな。

146困った時の名無しさん2007-04-06 13:04:39

レシピなんか見ず適当に作ったら美味しかった

醤油とみりんと味噌に生姜の千切りを混ぜて肉をしばらくつけてから焼いてみたよ

162困った時の名無しさん2007-07-31 04:18:41

はまりすぎて毎日食べてる!

グルメじゃないから、適当に生姜擦って醤油と酒。

タレを多めに作って、付け合わせのキャベツにかけてマヨネーズ。

うまいー

179困った時の名無しさん2007-11-02 22:18:20

生姜焼きの規定からは外れると思うからsageるが、

玉ねぎのすり下ろし(1/4くらい)、生姜、しょうゆ、酒で漬けて焼いたのが好きだ。

好きだ。

(´;ω;`)ウッ・・・

180困った時の名無しさん2007-11-02 23:54:01

>>179

そんなあなたが好きだ。

好きだ。

生姜使って焼けばしょうが焼きでいいんでね?

188困った時の名無しさん2008-01-31 17:59:43

しょうが焼き作るためにしょうが焼き用のロース肉買ってきて

さっきテストで作ってみたんですが

お肉が固くてあまり美味しくありません。

ロースでも柔らかくなりませんか?

作り方は醤油、みりん、酒、砂糖を2・1・1・1・1の割合

のタレを作り

ロースを軽く焼いて、タレとしょうが(チューブ)を入れ絡めました

189困った時の名無しさん2008-02-01 00:46:18

>>188 オレいつもロースで柔らかくできてる

片面白くなったらすぐ返して、反対側も白くなったらショウガダレ120ccぐらい投入

肉に馴染ませて沸騰したらもう完成、速攻でご飯よそって食べる

でもプロの人のテレビで見ると結構焦がすんだよね

あれ柔らかいんだろうか

191困った時の名無しさん2008-02-01 04:33:24

>>189 タレに絡まそうと焼きすぎたかもしれません。

次はあまり焼きすぎないようやってみます!

即レスでアドバイスありがとうございます。

246困った時の名無しさん2010-08-21 11:28:45

軽く油を引く

八割方焼く

火を切って生姜と生姜焼きのたれをぶちこんでからませる

余熱で皿に盛って食べる頃には肉はいいかんじに

ウマー

レタスに乗っけて食べてもさっぱりして旨いです

生姜焼きのたれは大体甘くて生姜があまり効いていないので生姜いれてます

250困った時の名無しさん2010-08-30 14:19:49

>>246

ダメでしょそれ

254困った時の名無しさん2010-09-04 12:16:23

ユッキーナの料理で一番美味しいのは生姜焼きでご飯何杯でもいける!

ってフジモンがのろけてました

303困った時の名無しさん2012-08-13 03:23:48

学べば学ぶほど、味醂はありえないことが解る。

305困った時の名無しさん2012-12-25 07:29:21

>>303

料理下手らしいご意見

ちゃんと本みりん使って手順を考えましょうね

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする