ミョウガ・みょうが・茗荷

1名無しさん@お腹いっぱい。2008-08-28 01:05:24

みょうがスレがないなんて、ミョウガ(妙だ)なぁ・・

http://www.saito-sake.com/Portals/49/SH010058.JPG

3名無しさん@お腹いっぱい。2008-08-28 18:20:31

茗荷って自家栽培が簡単って聞いたけどどうやればいいの?

4名無しさん@お腹いっぱい。2008-08-28 20:51:23

>>3

半日陰の場所に茗荷の根っこを5月前後に植えつけるだけで

あとは勝手に増える

本当に勝手に増える

6名無しさん@お腹いっぱい。2008-08-29 07:00:38

>>4

マジ勝手に増えるよな

植え付けから5年目のウチでは

ドクダミやツルニチニチソウを圧倒して裏庭占拠してる

園芸に関心のある人間なら

これは驚異的な繁殖力だって事が分かると思う

55大地の恵みの名無しさん2008-09-26 02:48:28

>>4>>6

来年絶対やろう!

27名無しさん@お腹いっぱい。2008-09-04 23:50:31

育てたくなったら育てちゃえ♪

春先になるとダイソーにミョウガの根っこが並ぶから

それを買ってきて植えれば、8月ぐらいに上手くすれば採れたてミョウガで

そうめんをすすることが出来る

31名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ2008-09-12 17:32:02

ベランダのトロ箱に植えたミョウガから花が咲いてた

真っ白でランのようなきれいな花だな

何だか食べるのがもったいないように思えてきた

34名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ2008-09-12 22:03:27

>>31

花が咲いちゃったら、食べれるけどもうスカスカで美味しくないよ

花が咲く寸前のを採取するのが一番丸々してて美味しい

33名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ2008-09-12 22:01:33

1m以上ぐらいになるよ

しかも葉っぱがモサッと横に広がる上に、密集して生えてるから

結構見た目はうっとうしい

上手く間引けばいいんだろうけどね

35名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ2008-09-12 22:35:23

>>33

食べるとこはあんなに小さいのに…なんだか意外w

>>34

花を咲かせるのに養分取られちゃうんだね…

1m近くまで育てたら花も見たくなるかも

45大地の恵みの名無しさん2008-09-22 18:49:33

ミョウガを甘酢に漬けておくと冷蔵庫で数ヶ月持つ

1〜2本ずつ出して刻んで釜揚げシラスと混ぜると酒のつまみに最高

46大地の恵みの名無しさん2008-09-24 09:51:58

>>45

>>ミョウガを甘酢に漬けておくと冷蔵庫で数ヶ月持つ

レシピぷりーず!

48大地の恵みの名無しさん2008-09-24 10:34:38

>>46

・ミョウガを洗い水気を取って保存容器に入れる

・砂糖:1 酢:2 塩:一つまみ を鍋でひと煮立ちさせて溶かす

・甘酢が熱いうちにミョウガにかけまわし粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する

甘酢の量はミョウガに被るくらいたっぷりと

漬けて3日目以降が食べ頃

52462008-09-25 09:38:08

>>48

ありがとう

大量に収穫できたので消費するのに困ってました

これで毎日冥加三昧できそうです!

59大地の恵みの名無しさん2008-10-05 07:35:57

>>48

俺は甘酢では甘過ぎるので下の割合で漬けてる

煮てからかけるのは同じ

砂糖:大匙3 昆布茶:大匙1 酢:1カップ

95大地の恵みの名無しさん2009-05-11 22:45:56

みそ漬けってそのままの味噌に漬け込むの?

それとも酒とかみりんを合わせた味噌床にして漬け込むの?

107大地の恵みの名無しさん2009-06-09 17:58:15

>>95

俺は丸ごとのミョウガをそのままの味噌に突っ込んでるが

(1ヶ月以上経つとウマイ、冷蔵庫で半年持つ)

よく売ってる味噌漬けの味にするには

半割りにしたミョウガを一晩塩漬けにして

さっと洗い水切りして

調味した味噌に1週間以上漬ける

ガーゼに挟んで漬けると型崩れしない

↓調味味噌の配合の一例を書いておくが各自の好みで調整汁

甘口  砂糖:みりん:味噌を重量比で1;1;1

辛口  みりん:味噌を重量比で1:1

101大地の恵みの名無しさん2009-05-28 10:45:40

ミョウガって冷蔵庫で何日くらい保つかな?

スーパーで大量に売ってるの見つけたけど一人暮らしなので

消費に時間かかりそう

102大地の恵みの名無しさん2009-05-28 18:57:20

>>101

自分も一人暮らし。

1週間位忘れてて腐らせてしまった事が何度かあった。

すぐ消費できない時は2つに割ってらっきょうの酢漬の容器に放り込んでる。

結構イケる。

103大地の恵みの名無しさん2009-05-28 21:49:12

>>102

一週間保たないのかー

じゃあ余る場合は酢漬けとかみそ漬けにするのが賢いって事か

めんどくさいけどうまそうだしやってみる

ありがとう

110大地の恵みの名無しさん2009-06-10 02:03:32

>>107

95です

丁寧な説明どうもありがとうございました!

説明を読んでるだけでヨダレ出そう

週末早速やってみます

151大地の恵みの名無しさん2010-04-16 06:34:38

この世で一番ミョウガが好きだ。

153大地の恵みの名無しさん2010-05-08 14:46:21

茗荷の味噌汁のみたいな

184大地の恵みの名無しさん2011-02-12 02:13:26

茗荷、3個で198円

やっぱり時期外れは高い

186大地の恵みの名無しさん2011-04-05 15:14:40

>>184

普通に買うとそれくらいしちゃう。

特売だと100円ぐらいだからその時なら買う。

だいたい三個入りだが二個入りのもある。

209大地の恵みの名無しさん2011-06-29 19:47:19

あー照り焼き良いなー

我が家のミョウガ笹(4年目)はまだわさわさと茂るばかり

いい加減量産体制に入ってくれ

210大地の恵みの名無しさん2011-07-05 14:25:07

>>209

みょうがに困らない生活っていいなー

3個1パック88円のを切らさず腐らせずに常備しないといかん

237大地の恵みの名無しさん2011-09-20 18:52:46

茗荷って栄養無いらしいね

凄く薬効有りそうなのに残念だわ

245大地の恵みの名無しさん2011-11-24 21:33:54

>>237

hhttp://p2.ms/zs8uf

みょうがの赤はブルーベリーと同じアントシアニン

267大地の恵みの名無しさん2014-05-06 23:31:09

もうすぐミョウガタケが出始めるころだ@我が家の裏

280大地の恵みの名無しさん2016-04-16 17:28:31

2度と出ていけ!

282大地の恵みの名無しさん2016-04-26 20:23:16

>>280

どっちだよw

姉ちゃんは昔「ゼンマイの煮物」を「バスピカ(浴室用洗剤)の匂いがする」とか言って嫌ってたんだな

俺もミョウガ嫌いだったけど柴漬け食ってから大好物になった

291大地の恵みの名無しさん2016-08-06 19:33:13

畑の片隅にたくさん植えてある。

297大地の恵みの名無しさん2016-08-25 14:45:35

最近高くね?3個パックで200円こえてるんだが

298大地の恵みの名無しさん2016-08-26 12:57:12

>>297

物好きがドヤ顔で美味い美味い!これが通なのだ!と触れ回ったからだよ

昔は田舎料理や薬味に少量使う程度だったのにね

鰯を見ろよ?昔は肥料にしたり家畜の餌だったりしたんだぞ?

それが今や、ちょっぴりの刺身を有難がったりする高級魚だw

今は中国人まで刺身食べるんだぞ?この流れは止まらないよ

300大地の恵みの名無しさん2016-10-28 12:58:08

>>298

田舎は昔から丸かじりしてたよ

井戸や小川でザブザブ洗って味噌をつけてムシャムシャ食う

通というより原始的な食い方

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